Laura Toledo comenzó su formación como en Interpretación Textual en la ESAD de Sevilla al mismo tiempo que empezaba a participar en diversos musicales para el parque temático Isla Mágica. Al terminar la ESAD, se traslada a Madrid para seguir formándose en el Estudio de JUAN CORAZZA y realizando talleres con grandes profesionales como Alicia Hermida, Assumpta Serna, Scott Cleverdon, Ramón Quesada, Macarena Pombo, Adan Black y laboratorio William Layton. A parte de su extensa formación en interpretación también se forma en teatro musical estudiando canto, jazz, clásico, claqué, acrobacia y  lucha escénica.

Entre sus trabajos más destacados en televisión, se encuentran protagonizar  a “Esther” en la serie andaluza “Arrayan” y su participación en series tan exitosas como «Águila Roja»(TVE), «Impares» (Atresmedia), «La que se avecina» (Telecinco), «Bolívar, una lucha admirable» (Netflix) y también en la película «La Memoria del Agua”.

En el ámbito teatral, sus últimas participaciones han sido de gran reconocimiento. Empezando por su papel en “TRIBUS” “(Centro Dramático Nacional), también ha formado parte del elenco de “La voz dormida” (Teatro Bellas Artes) por el que recibió el premio a MEJOR ACTRIZ PROTAGONISTA de la Unión de Actores y nominada en los Premios Max en la misma categoría. Cabe destacar su aparición en proyectos como “Ana el once de marzo” (Teatro Español), “La madre que me parió” (Teatro Fígaro) y “Polvorones”(Teatro Lara). 

En teatro musical, trabaja en grandes espectáculos de la Gran Vía de Madrid como “Bob Esponja, el musical”, «Edgar Allan Poe», «Aventuras en el Jurásico» o «La noche de las 7 lunas», entre otros.

En doblaje, ha prestado su voz a nada más y nada menos que “FLUVI”, la mascota de la Expo de Zaragoza 2008 y a “MARTINA”, mascota de los Derechos del Niño en 2007.